Ingrediënten voor 4 personen:
|
- 140 g gele paprika
- 140 g groene paprika
- 140 g rode paprika
- 30 g margarine margarine (rijk aan EVO)
- 1 eetlepel bloem
- 4,2 dl water
- peper, nootmuskaat, cayennepeper
- 300 g pastaschelpjes
|
 |
Bereiding:
|
- De paprika's schoonmaken, de zaadlijsten verwijderen en in stukken snijden.
- De margarine verhitten in een pan en de paprika's 3 minuten bakken. Af en toe roeren. De bloem erdoor roeren en nog 1 minuut smoren.
- Het vuur lager zetten en het water al roerend eraan toevoegen. Aan de kook brengen en 3 minuten zacht laten koken. Op smaak brengen met peper, nootmuskaat, cayennepeper.
- Pastschelpjes 10 minuten koken in een ruime hoeveelheid kokend water.
- De pasta afspoelen met heet water en laten uitlekken. De schelpjes in een verwarmde schaal doen, de paprikasaus erover gieten en meteen serveren.
|
Analyse per portie: |
| Energie (kCal) | Eiwit (g) | Kh (g) | Na (mg) | K (mg) | P (mg) | Vocht (g) |
| 225 | 6 | 36 | 52 | 264 | 95 | 318 |
Info voor diabetes patiënten |
| Dit gerecht bevat ± 3 Kh-porties. |
