De recepten die eerder aan bod kwamen vindt u terug in onze archieven.

KALKOENFILETS OP HAWAÏAANSE WIJZE

Ingrediënten voor 4 personen:
4 kalkoenfilets 4 ananasschijven (blik) op siroop of op eigen nat 2 dl bouillon* 1 dl droge sherry 4 schijfjes tomaat 4 kleine sneetjes jonge Goudakaas 2 eetlepels margarine (rijk aan EVO) maïzena express paprikapoeder peper 300 g ongekookte rijst
Bereidingswijze:
Laat 2 eetlepels margarine kleuren in een braadpan. Bak de kalkoenfilets aan beide zijden goudbruin (2 minuten aan elke kant). Kruid met peper. Zet het vuur lager en laat nog 2 minuten verder bakken. Haal vlees uit depan en schik het in een overschotel. Leg op elke kalkoenfilet een schijf ananas, een schijfje tomaat en een sneetje jonge goudekaas (een beetje groter dan het stuk vlees). Strooi er wat paprikapoeder over en schuif in de voorverwarmde oven op 200°C. Laat gedurende 10 minuten verwarmen. Werk intussen de saus af: maak de braadresten los met 2 dl bouillon en giet er 1 dl droge sherry bij. Breng aan de kook en bind met "maïzena-Express" tot een lichtgebonden saus. Laat nog 1 à 2 minuten doorkoken. Laat intussen de rijst koken.
Analyse per portie:
Energie (kCal)	Eiwit (g)	Kh (g)	Na (mg)	K (mg)	P (mg)	Vocht (g)
529	37	60	199	580	416	316
*Informatie in verband met de bouillon
De bouillon die in het receptje gebruikt wordt, is als volgt bereid: 1 blokje bouillon per 1,5 liter water. Dit om het zout zoveel mogelijk te beperken.
Wist je dat ...
het kaliumgehalte in dit gerecht gaat stijgen met 636 mg wanneer je het met 150 g aardappelen gaat serveren ?
Info voor diabetes patiënten
Dit gerecht bevat ± 5 Kh-porties.