De recepten die eerder aan bod kwamen vindt u terug in onze archieven.

WITTE KOOL MET WORST EN AARDAPPELEN

Ingrediënten voor 4 personen:
¼ witte kool 1 eetlepel margarine (rijk aan EVO) 1 ui (100 g) 1 lookteentje peper 1 tijmtakje 500 g worst (gevogelte) 600 g aardappelen
Bereiding:
De kool schoonmaken en in reepjes snijden. Gedurende 10 minuten in kokend water blancheren en dan laten uitlekken. De gehakte ajuin in de margarine stoven. Er de uitgelekte kool, de geplette look, de peper en het tijmtakje aan toevoegen. Gedurende 20 minuten laten stoven. Aardappelen schillen en koken. Worst bakken met een beetje schikken en serveren. Alles mooi op het bord schikken en serveren.
Analyse per portie:
Energie (kCal)	Eiwit (g)	Kh (g)	Na (mg)	K (mg)	P (mg)	Vocht (g)
329	28	30	242	1577	342	370
Tip !
Om het gehalte aan kalium nog een beetje te verminderen kan je de aardappelen tweemaal koken. Om het vetgehalte te verminderen kan het ook geserveerd worden met een kalfslapje.
Info voor diabetes patiënten
Dit gerecht bevat ± 2,5 Kh-porties.